沙门氏菌 血清阳性率最高的猪场有哪些特点？

饲养、生物安全和并发症是沙门氏菌在农场持续存在的因素。

沙门氏菌是由猪传播的主要人畜共患疾病。传统上，猪肉被认为是仅次于家禽和鸡蛋的人类沙门氏菌病的第三大最常见病因。事实上，估计有20-40% 的沙门氏菌病与猪肉消费有关。因此，与成功且有效的家禽控制计划相比，猪的沙门氏菌控制仍然欠佳。尽管多年来在立法层面没有采取任何措施来控制感染，但由于正在进行的研究和行业需求需要解决方案来控制该疾病，病原体仍然具有相关性。

控制沙门氏菌的最大挑战之一是其复杂的流行病学，其中涉及影响感染发生率的多种因素。风险因素研究已成为一种流行病学工具，用于阐明管理、生产、生物安全或饲养中的哪些变量会影响沙门氏菌感染。考虑到这一点，我们设计了一项研究来分析爱尔兰养猪场中与沙门氏菌感染相关的风险因素（图1）。与以前的工作相比，这项研究的新颖之处在于使用了来自农场血清学监测计划的数据。爱尔兰对饲养育肥猪的农场有强制性监测计划，每月在屠宰场收集血清样本用于农场分类。年度患病率（2014 年）包括通过问卷收集的30 个变量，以确定与农场和血清阴性农场沙门氏菌患病率较高相关的因素。调查问卷包含33 个关于农场特征、管理、饲养、生物安全和健康状况的问题（图1）。

1. 沙门氏菌监测计划中61 个爱尔兰养猪场的问卷调查中包含的问题。

图2 显示了本研究中与沙门氏菌感染相关的因素。农场生物安全是与感染相关的因素之一。与进入农场相关的2 项措施与较低的血清阳性率相关：农场周边卡车的进入限制，以及员工和访客进入农场时换鞋。这2 项措施旨在限制病原体传入农场的可能性，这项研究显示了在沙门氏菌病例中严格执行该策略的优势。同一项研究的数据表明，没有围栏的农场血清阳性率更高。与农场持续存在沙门氏菌相关的另一个因素是猫的存在。猫通常用于控制养猪场的老鼠。啮齿动物，尤其是小鼠，是沙门氏菌的宿主。如果老鼠被感染，它们可以将感染传染给农场里的猫，所以猫会在很长一段时间内成为沙门氏菌的携带者

营养是控制沙门氏菌的关键因素之一。与之前的研究方法类似，这项研究表明，以膳食为基础的饮食可以降低感染风险。以膳食为基础的饮食可以改善肠道微生物群的健康，并增强对沙门氏菌等病原体的抵抗力。

这项工作最新颖的方面之一是对农场卫生的详细研究以及对研究中每个参与者的疾病和疫苗接种状况的详细调查。猪痢疾(Brachyspira hyodysenteriae) 和大肠杆菌引起的腹泻这两种疾病与血清阳性率高的农场有关。这些数据反映了肠道综合征在猪沙门氏菌病等疾病持续存在中的重要性，这种疾病在存在其他肠道病原体时会加剧。

这项研究的结果表明，猪的沙门氏菌感染是多因素的，也强调需要同时使用不同的控制策略，包括但不限于喂养、生物安全和其他疾病的控制。